Настоящая молочка
Давайте без иллюзий. Коровье молоко человеческий организм до конца не адаптировал. То есть эволюционно мы к нему ещё не готовы.
Нам — миллионы лет, а корову мы одомашнили по меркам истории совсем недавно. Организм просто не успел перестроиться.
Поэтому коровье молоко для взрослого человека — не универсальный продукт.
Кому-то подходит, кому-то нет, а кому-то вроде подходит, но особой пользы не даёт. Это не проблема и не «сбой», это биология.
А вот кисломолочка — это уже переработанное молоко. То, с чем организм реально умеет работать.
Но есть нюанс. Столько коров вокруг физически не пасётся, сколько кисломолочных продуктов стоит сегодня на полках магазинов.
И далеко не вся эта «кисломолочка» сделана из настоящего цельного молока. Формально всё правильно, а по сути — продукт уже другой.
Поэтому самый надёжный вариант — делать самому.
Берёте настоящее коровье молоко. Не порошковое. Наливаете в чистую ёмкость и ставите в тёплое место.
Чтобы получился хороший продукт, молоко должно постоять не меньше ночи,
а по-хорошему — около суток. Процесс должен идти спокойно и естественно.
Если нужно, чтобы молоко закисло быстрее, есть старый домашний способ.
Можно чуть-чуть отпить прямо из ёмкости — буквально глоток.
Попадание слюны запускает процесс окисления, и молоко начинает скисать заметно быстрее.
В результате получится ПРОСТОКВАША
Когда простокваша готова — убираете её в холодильник.
Один стакан в день — минимум, который реально нужен организму.
Из этого же молока легко делается и творог. Процесс тот же, просто другой этап: сквашенное молоко аккуратно прогревается при температуре уже выше, отделяется сыворотка, массу процеживают через марлю — и всё.
В итоге из одного и того же молока вы получаете и простоквашу и творог. Нормальные, понятные продукты без лишнего.
У нас в семье так всегда батя делал. И его отец, то есть мой дед тоже так делал. Белорусская, деревенская история. Это не называлось «правильным питанием».
Это просто была нормальная еда.
Иногда забота о себе — это не сложные схемы и не дорогие продукты, а возвращение к простым вещам, которые работают.
https://t.me/otdyh_irkutsk/36 — а здесь о том, как выдохнуть красиво и без лишних трат
